Menu pour l'ensemble des convives : 150€ / pers
(élaboré par Aymeric selon la saison, les artisans producteurs ...)
- Coupe de champagne
- Entrée
- Plat Poisson
- Plat Viande
- Fromages
- Dessert
- Boisson chaude
- Accord mets et vins
Savoir-faire & Saveur
Restaurant gastronomique en Essonne
Laissez-vous transporter par la cuisine du Chef Aymeric Dreux et de son équipe. Vous y découvrirez une cuisine bourgeoise revisitée, toujours gourmande et colorée.
Le cœur de la Maison des Blés n’est autre que Le Bouche à Oreille. Vous dégusterez votre repas dans notre salle chaleureuse à l’ambiance feutrée ou dans le patio verdoyant.
La carte évolue au fil des saisons et des inspirations du chef, toujours à partir de bons et beaux produits du terroir.
Retrouvez-vous dans notre restaurant, en toute occasion : déjeuner d’affaires, dîner aux chandelles, repas de famille…
- Carte du Menu à 48 €
- Menu Dégustation à 150 €
Menu dégustation
Menu du Bouche à Oreille
Entrée, Plat et Dessert : 48€/pers
- Entrées :
Velouté du moment, oeuf poché et garniture grand-mère
OU
Vitello Tonato
- Plats :
Poisson selon la criée, Risotto
OU
Pluma Ibérique, topinambours glacés, mousseline d'artichauts et jus réduit
- Desserts :
Le Paris-Brest
OU
Pailleté de chocolat et cèpes
La carte du Bouche à Oreille
Les planches :
- Planche de fromages 1 pers 12 €
- Planche de charcuterie 1 pers 12 €
- Planche Mixte 1 pers 15 €
- Planche Océane 1 pers 16 €
Entrées :
- Vitello Tonnato 20 €
- Fricassée de cèpes en persillad, jus de veau réduit 28 €
- Foie gras de canard poêlé et cèpes 32 €
- Terrine de foie gras mi-cuit marbrée au cacao 34 €
- Burger de homard du vivier et foie gras poêlé 52 €
Plats :
- Tartare de boeuf haché et ses condiments, frites maison 24 €
- Côte de cochon fermière, Sauce charcutière 30 €
- Confit de canard, pommes de terre grenailles 32 €
- Pluma Ibérique, jus réduit 36 €
- Ris de veau, fricassée de cèpes en persillade 50 €
- Linguines de homard entier 52 €
- Poisson selon la criée ? €
La carte du Bouche à Oreille
La voiture de fromages 15 €
Desserts :
- Le Paris-Brest 14 €
- Sablé breton façon Snickers, pralin et cacahuètes caramélisées 16 €
- Pailleté de chocolat noir et cèpes 16 €
- Café ou Thé Gourmand 14 €
- Champagne Gourmand 20 €
Les formules Déjeuner
Formules du Midi uniquement du Lundi au Vendredi
Formule Express 19.90 €
(Entrée et Plat OU Plat et Dessert)
Menu Louis 29.90 €
(Entrée, Plat et Dessert)
Selection selon les choix ci-dessous
Entrées :
- Oeufs mayonnaise maison 12 €
- Terrine de pâté de campagne maison 14 €
- Velouté du moment, oeuf poché et garniture grand-père 16 €
Plats :
- Steak haché maison 20 €
- Faux-filet de boeuf, sauce Bistrot 28 €
- Poisson selon la criée ? €
Desserts :
- Fromage blanc 6 €
- Crème brûlée à la vanille 8 €
- Salade de fruis frais 8 €
- Pudding de pain perdu, crème anglaise et noisettes 10 €