Menu pour l'ensemble des convives : 150€ / pers
(élaboré par Aymeric selon la saison, les artisans producteurs ...)
- Coupe de champagne
- Entrée
- Plat Poisson
- Plat Viande
- Fromages
- Dessert
- Boisson chaude
- Accord mets et vins
Savoir-faire & Saveur
Restaurant gastronomique en Essonne
Laissez-vous transporter par la cuisine gastronomique du Chef Aymeric Dreux et de son équipe. Vous y découvrirez une cuisine bourgeoise revisitée, toujours gourmande et colorée.
Le cœur de la Maison des Blés n’est autre que Le Bouche à Oreille, notre restaurant gastronomique. Vous dégusterez votre repas dans notre salle chaleureuse à l’ambiance feutrée ou dans le patio verdoyant.
La carte évolue au fil des saisons et des inspirations du chef, toujours à partir de bons et beaux produits du terroir.
Retrouvez-vous dans notre restaurant, en toute occasion : déjeuner d’affaires, dîner aux chandelles, repas de famille, …
- Carte du Menu à 48 €
- Carte du Menu à 72 €
- Menu Dégustation à 150 €
Menu dégustation
Menu du Bouche à Oreille
Entrée, plat, fromage ou dessert : 48€/pers
Coupe de champagne, entrée, plat, fromage, dessert : 72€/per
- Entrées :
Gambas Thaï, Damier de Poireaux à la feuille de Nori, sauce coco et menthe
ou
La carotte en deux façons, passion et croûte de cazette, anguilles fumées
- Plats :
Truite en croûte d'herbes, Hollandaise onctueuse et épinard frais
ou
Porc fermier lacqué aux quatre épices, cocos de Paimpol et choux de Bruxelles
- Desserts :
Crumble aux poires et rhum raisins, glace vanille
ou
Coing conflits, marmelade de framboises, onctueuse mascarpone
La carte du Bouche à Oreille
- Entrées :
La carotte en deux façons, passion et croute de cazette, anguille fumées : 28€
La Truite marinée aux agrumes et saveur automnale : 30€
Le Foie gras poelé , figue de Solliès rôtie : 36€
Cèpes bouchons en persillade : 38€
Burger de homard et foie gras poêlé : 60€
La carte du Bouche à Oreille
- Plats :
- Nos poissons :
Homard entier du vivier : 62€
Poisson de la criée : ?
- Nos viandes :
Agneau confit 10h, cocos de Paimpol : 44€
Coeur de ris de veau, cèpes bouchons en persillade : 60€
Pièce de Boeuf charolais, : 48€
Supplément Rossini : 12€
Pigeonneau entier français, coing confit et figues :48€
La carte du Bouche à Oreille
- Voiture de fromages : 15€
- Desserts :
Café gourmand : 14€
Coings confits, marmelade de framboises, onctueuse mascarpone : 14€
Crêpes flambées au Grand Marnier : 16€
Champagne gourmand : 20€
Figues de Solliès rôties, lie de vin glace vanille : 18€