Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Conocimiento y sabor
Restaurante gourmet en Essona
Déjate transportar por lacocina gastronómica del Chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirás la cocina burguesa revisitada, siempre deliciosa y colorida.
El corazón de Maison des Blés no es otro que Le Bouche à Oreille, nuestro restaurante gourmet. Disfrutará de su comida en nuestra cálida sala con un ambiente acogedor o en el patio verde.
El menú evoluciona con las estaciones y las inspiraciones del chef, utilizando siempre buenos y bellos productos locales.
Reúnete en nuestro restaurante, para cualquier ocasión: comida de empresa, cena a la luz de las velas, comida familiar, etc.
- Tarjeta Menú a 48€
- Tarjeta Menú a 72€
- Menú Degustación a 150€
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal, queso o postre: 48 €/persona
Copa de champán, entrante, plato principal, queso, postre: 72 €/persona
- Entradas:
Raviolis Dauphiné y espárragos verdes
O
Salchicha de Maroilles, endivias caramelizadas con cítricos y gel de café.- Platos:
O
Filtro de falda de res marinado, gratinado de macarrones con muselina de alcachofas
-
Postres:
O
Mango y lima, frambuesas cremosas, sorbete de albahaca
El mapa del boca a boca
- Entradas:
Espárragos verdes, salmón al estilo gravlax, queso de cabra caliente: 28 €
Espárragos blancos y guanciale, salsa holandesa: 24 €
Foie gras a la plancha con salchicha de Maroilles y endivias caramelizadas con cítricos: 34 €Hamburguesa de langosta y foie gras a la plancha: 58 €
El mapa del boca a boca
- Nuestros platos de pescado:
Dorada, coliflor en crema de pollo: 38 € Langosta entera del tanque: 58 €
- Nuestros platos de carne:
Cordero confitado durante 10 horas, macarrones gratinados con muselina de alcachofas: 44 €
Culete de ternera, espinacas frescas salteadas: 48 €
Pasillo de ternera marinado con espárragos verdes: 40 €
(Suplemento de 12 € al estilo Rossini)
El mapa del boca a boca
- Coche de queso: 15 €
-
Postres:
Piña caramelizada con ron, panna cotta de vainilla y gelatina de hibisco: 12 €
Café o té gourmet: 14 €
Panqueques flambeados con Grand Marnier: 16 €
Mango y lima, frambuesas cremosas, sorbete de albahaca: 14 €
Champán Gourmet: 20 €