Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Conocimiento y sabor
Restaurante gourmet en Essona
Déjate transportar por lacocina gastronómica del Chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirás la cocina burguesa revisitada, siempre deliciosa y colorida.
El corazón de Maison des Blés no es otro que Le Bouche à Oreille, nuestro restaurante gourmet. Disfrutará de su comida en nuestra cálida sala con un ambiente acogedor o en el patio verde.
El menú evoluciona con las estaciones y las inspiraciones del chef, utilizando siempre buenos y bellos productos locales.
Reúnete en nuestro restaurante, para cualquier ocasión: comida de empresa, cena a la luz de las velas, comida familiar, etc.
- Tarjeta Menú a 48€
- Tarjeta Menú a 72€
- Menú Degustación a 150€
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal, queso o postre: 48 €/persona
Copa de champán, entrante, plato principal, queso y postre: 72 €/persona
- Entrantes:
Zanahorias con costra de avellana, mousse de zanahoria y maracuyá, hinojo marino
O
Raviolis Dauphiné
- Platos principales:
Pescado de lonja y guarnición de temporada
O
Lomo de cerdo marinado al estilo indio, pak choi salteado al wok, coliflor y shiitake Champiñones
- Postres:
Membrillo confitado, vainilla suave
O
Entremés de chocolate, maracuyá y clementina a la pimienta
El mapa del boca a boca
- Entrantes:
Tártar de salmón con cilantro fresco, espaguetis con mango y tallos de apio 28 €
Boletus con perejil, jugo reducido 28 €
Terrina de foie gras semi-cocido 32 €
Foie gras de pato a la plancha 34 €
Hamburguesa de langosta y foie gras a la plancha 54 €
El mapa del boca a boca
- Nuestros Platos de Pescado:
Langosta entera de vivero 52 €
¿Pescado de criadero?
- Nuestros Platos de Carne:
Lomo de cerdo marinado indio 38 €
Ternera confitada al estilo Rosnini, espinacas frescas e higos asados 44 €
Arroz de ternera, champiñones al perejil, zumo rebajado 48 €
El mapa del boca a boca
- Carrito de quesos: 15 €
- Postres:
Membrillo confitado con vainilla suave 12 €
Higos asados, helado de vainilla, nueces pecanas y lías de vino 14 €
Entramet de chocolate, maracuyá y clementina a la pimienta 14 €
Café o té gourmet 14 €
Champán gourmet 20 €