Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Conocimiento y sabor
Restaurante gourmet en Essona
Déjate transportar por lacocina gastronómica del Chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirás la cocina burguesa revisitada, siempre deliciosa y colorida.
El corazón de Maison des Blés no es otro que Le Bouche à Oreille, nuestro restaurante gourmet. Disfrutará de su comida en nuestra cálida sala con un ambiente acogedor o en el patio verde.
El menú evoluciona con las estaciones y las inspiraciones del chef, utilizando siempre buenos y bellos productos locales.
Reúnete en nuestro restaurante, para cualquier ocasión: comida de empresa, cena a la luz de las velas, comida familiar, etc.
- Tarjeta Menú a 48€
- Tarjeta Menú a 72€
- Menú Degustación a 150€
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal, queso o postre: 48€/pers
Copa de champán, entrante, plato principal, queso, postre: 72€/persona
- Entradas:
Gambas tailandesas, puerros damero con hojas de nori, salsa de coco y menta
o
Zanahoria en dos formas, maracuyá y corteza de cazette, anguilas ahumadas
- Platos:
Trucha con costra de hierbas, cremosa holandesa y espinacas frescas
o
Cerdo de corral lacado con cuatro especias, cocos Paimpol y coles de Bruselas
- Postres:
Crumble de pera y pasas al ron, helado de vainilla
o
Membrillo conflictivo, mermelada de frambuesa, mascarpone cremoso
El menú del boca a boca
- Entradas:
Zanahoria en dos formas, corteza de maracuyá y cazette, anguila ahumada: 28€
Trucha marinada con cítricos y sabor otoñal: 30€
Foie gras frito, higo de Solliès asado: 36€
Ceps con perejil: 38€
Hamburguesa de bogavante y foie gras frito: 60€
El menú del boca a boca
- Platos:
- Nuestro pescado:
Bogavante entero del tanque: 62€
Pescado en subasta : ?
- Nuestras carnes:
Cordero confitado 10 horas, cocos Paimpol: 44€
Corazón de mollejas, setas porcini con perejil : 60€
Trozo de ternera Charolais,: 48€
Suplemento Rossini: 12€
Pichón entero, membrillo confitado e higos: 48€
El menú del boca a boca
- Coche de queso: 15€
- Postres:
Café gourmet: 14€
Membrillo confitado, mermelada de frambuesa, mascarpone cremoso: 14€
Crêpes flambeadascon Grand Marnier: 16€
Champán Gourmet: 20€
Higos de Solliès asados, posos de vino helado de vainilla : 18€