Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Conocimiento y sabor
Restaurante gourmet en Essona
Déjate transportar por lacocina gastronómica del Chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirás la cocina burguesa revisitada, siempre deliciosa y colorida.
El corazón de Maison des Blés no es otro que Le Bouche à Oreille, nuestro restaurante gourmet. Disfrutará de su comida en nuestra cálida sala con un ambiente acogedor o en el patio verde.
El menú evoluciona con las estaciones y las inspiraciones del chef, utilizando siempre buenos y bellos productos locales.
Reúnete en nuestro restaurante, para cualquier ocasión: comida de empresa, cena a la luz de las velas, comida familiar, etc.
- Tarjeta Menú a 48€
- Tarjeta Menú a 72€
- Menú Degustación a 150€
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal, queso o postre: 48 €/persona
Copa de champán, entrante, plato principal, queso y postre: 72 €/persona
- Entrantes:
Tartar de salmón con cilantro, muselina de aguacate y gelatina de mango
O
Carpaccio de lomo de ternera
Queso feta, berenjena, endivias y avellanas tostadas
- Platos principales:
Dorada con verduras wok
Salsa de coco,
O
Ave marinada con sabor a barbacoa, patatas nuevas
- Postres:
Tarta Selva Negra reinventada,
Sorbete de cereza ácida
O
Pera escalfada con miel y ralladura de naranja confitada,
Pan de jengibre suave con avellanas caramelizadas y chocolate negro desmoronarse
El mapa del boca a boca
Entrantes:
- Foie gras de pato a la plancha 32 €
- Langostinos, aguacate y piña con ron añejo 28 €
- Carpaccio de lomo de ternera con queso feta, berenjena, endivias y avellanas tostadas 28 €
- Hamburguesa de langosta y foie gras a la plancha 52 €
El mapa del boca a boca
- Nuestros platos de pescado:
Langosta entera del acuario: 52 €
Linguini con langosta: 52 €
Dorada: 34 €
- Nuestros platos de carne:
Mollejas, linguini o guarnición del día: 48 €
Solomillo de ternera Rossini del Château, puré de patatas con mantequilla y salsa reducida: 52 €
Cordero confitado (10 horas)
48€
El mapa del boca a boca
- Jarra de queso: 15 €
- Postres:
Tarta Selva Negra Revisitada, Sorbete de guinda 14 €
Piña caramelizada con ron añejo, Mango suave con maracuyá,
Gel de lima, merengue y sorbete de coco 14 €
Pera poché con miel y ralladura de naranja confitada,
Pan de jengibre suave con avellanas caramelizadas, Crumble de chocolate negro 14 €
Crêpes flambeadas con Grand Marnier 14 €
Café o Té Gourmand 14 €
Champán Gourmand 20 €