Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Conocimiento y sabor
Restaurante gourmet en Essona
Déjate transportar por lacocina gastronómica del Chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirás la cocina burguesa revisitada, siempre deliciosa y colorida.
El corazón de Maison des Blés no es otro que Le Bouche à Oreille, nuestro restaurante gourmet. Disfrutará de su comida en nuestra cálida sala con un ambiente acogedor o en el patio verde.
El menú evoluciona con las estaciones y las inspiraciones del chef, utilizando siempre buenos y bellos productos locales.
Reúnete en nuestro restaurante, para cualquier ocasión: comida de empresa, cena a la luz de las velas, comida familiar, etc.
- Tarjeta Menú a 48€
- Tarjeta Menú a 72€
- Menú Degustación a 150€
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal, queso o postre: 48 €/persona
Copa de champán, entrante, plato principal, queso y postre: 72 €/persona
- Entrantes:
Ceviche de gambas con cilantro
O
Ternera a la barbacoa
Prensa de berenjenas y condimentos de verano
- Platos principales:
Pescado de lonja y guarniciones de temporada
O
Filete de cerdo marinado con pimiento de Espelette
- Postres:
Crujiente de limón, vainilla y frutos rojos
O
Melocotones y albaricoques escalfados, merengue crujiente
Sorbete de verbena, cremoso mascarpone
El mapa del boca a boca
- Entrantes:
Carne de cangrejo, alcachofa, aguacate y champiñones 24 €
Ceviche de gambas con cilantro 22 €
Foie gras de pato a la plancha 34 €
Fricasé de rebozuelos con perejil
Langosta del estanque, tarta fina de tomates reliquia confitados 44 €
Melocotón amarillo en mermelada con albahaca y mozzarella
El mapa del boca a boca
- Nuestros platos de pescado:
Pulpo asado, calabacín multicolor salteado al wok 44 €
... Espelette 44 €
Fricasé de rebozuelos con perejil
Filete de ternera Angus (180 g) 48 €
Tartaleta de alcachofas y champiñones
El mapa del boca a boca
- Carrito de quesos: 15 €
- Postres:
Plato de frutos rojos con sorbete de albahaca 18 €
Cerezas con vino tinto y ganache de chocolate negro 18 €
Sorbete suave de mascarpone y menta
Melocotones y albaricoques escalfados con merengue crujiente 14 €
Sorbete de verbena con mascarpone suave
Limón suave con cobertura de chocolate negro 14 €
Queso triturado con frambuesa
Café o té gourmet 14 €
Champán gourmet 20 €