Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Experiencia y sabor
Restaurante gourmet en Essonne
Déjese llevar por la cocina del chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirá una cocina burguesa reinventada, siempre exquisita y vibrante. El corazón de La Maison des Blés es Le Bouche à Oreille. Disfrute de su comida en nuestro cálido y acogedor comedor o en nuestra terraza ajardinada. El menú cambia con las estaciones y la inspiración del chef, y siempre incluye los mejores productos locales. Visite nuestro restaurante para cualquier ocasión: almuerzo de negocios, cena a la luz de las velas, comida familiar… Menú del día: 48 € Menú degustación: 150 €
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal y postre: 48 €/persona
- Entrantes:
Sopa de crema del día, huevo escalfado y guarnición tradicional
O
Vitello Tonnato
- Platos principales:
Pescado del día, risotto
O
Pluma ibérica, alcachofas de Jerusalén glaseadas, muselina de alcachofa y salsa reducida jugo
- Postres:
París-Brest
O
Pastel de chocolate y setas porcini
El mapa del boca a boca
Platos:
- Tabla de quesos (1 persona) 12 €
- Tabla de embutidos (1 persona) 12 €
- Tabla mixta (1 persona) 15 €
- Tabla de mariscos (1 persona) 16 €
Entrantes:
- Vitello Tonnato 20 €
- Fricasée de setas porcini con salsa de perejil y ajo, jugo de ternera reducido 28 €
- Foie gras de pato a la plancha con setas porcini 32 €
- Vestido semicocido Terrina de Foie Gras Cacao €34
- Hamburguesa de langosta de tanque y foie gras a la plancha €52
Platos principales:
- Tartar de carne picada con condimentos y patatas fritas caseras €24
- Chuleta de cerdo de granja con salsa de embutidos €30
- Confit de pato con patatas nuevas €32
- Pluma ibérica con jugo reducido €36
- Mollejas con fricassé de setas porcini al perejil €50
- Linguini de langosta entera 52 €
- ¿Pescado según lo anunciado?
El mapa del boca a boca
Caravana de quesos: 15 €
Postres:
- París-Brest: 14 €
- Galleta bretona estilo Snickers con praliné y cacahuetes caramelizados: 16 €
- Chocolate negro con copos de setas porcini: 16 €
- Café o té gourmet: 14 €
- Champán gourmet: 20 €
Ofertas de almuerzo
Menú Express: 19,90 €
Menú Express: 29,90 €
(Entrante y plato principal O plato principal y postre)
Menú Louis: 29,90 €
(Entrante, plato principal y postre)
Selección según las opciones que se indican a continuación
Entrantes:
- Mayonesa de huevo casera: 12 €
- Terrina de paté casero: 14 €
- Sopa de crema del día, huevo escalfado y guarnición del abuelo 16€
- Filete picado casero 20€
- Solomillo con salsa bistro 28€
- ¿Pescado dependiendo de la captura?
- Queso blanco 6€
- Crème brûlée de vainilla 8€
- Ensalada de fruta fresca 8€
- Budin de torrijas con natillas y avellanas 10€
Platos principales:
Postres: